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八宝粥的原料介绍

发布人:正大金洲 发布日期:2020-07-28 15:22:16

八宝粥的食材,因各地物产而有不同。有配合初八日,以八样东西混合煮食。其中胡萝卜、青菜,为不可少的三宝。此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐油豆腐芋头等食材。若要再增加食材,可放四川木耳红枣、素豆饼,不可放素火腿香菇。八宝粥食材的比例通常为蓬来米占百分之四十,糯米占百分之二十,青菜占百分之十,胡萝卜黄豆)各占百分之五,豆腐油豆腐)、油条占百分之五,白果、莲子芋头三者占百分之五,另外的百分之十衡量情形,可以不要。

所谓“五味调和,百味香”。煮粥之前,要把油加热,再放米炒过,随后将炒过的米放进热水锅里煮,就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜,色彩鲜明,让人看到了就心生欢喜。

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